Carrot cake et oeuf : toutes nos recettes

Name: Fan de carrot cake ? Choisissez parmi nos recettes les plus gourmandes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: carrot cake
Ingredients: 4 oeufs; 15 g de beurre; 55 g de farine; 100 g de sucre; 6 g de levure chimique; 1 grosse carotte; 1/2 citron; 115 g de noisettes hachées; 115 g d’amandes hachées ou effilées + 1 cuil. à soupe pour le moule; 2 pincées de cannelle; 20 g de farine de riz; 20 g de farine de maïs; 15 g de farine de quinoa

Carrot cake à la crème d'érable (gâteau aux carottes) Photo par Jules

Le carrot cake, ou gâteau à la carotte, est un dessert qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. Considéré comme une pâtisserie symbole de la comfort food, elle peut cependant étonner au premier abord. Des carottes dans un cake sucré, cela en surprend plus d'un en effet et pourtant ce sont précisement ces carottes qui vont donner le moelleux à ce gâteau qui déchaîne les passions.

Ajoutez le mélange quatre épices, une touche de canelle, des raisins, des noix de pécan, des noix et de la poudre d'amande et vous obtiendrez une explosion de saveurs irrésistible. Pour couronner le tout, un glaçage blanc vient recouvrir la surface du cake histoire d'apporter une touche sucrée supplémentaire.

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Carrot cake aux noisettes et amandes

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Un carrot cake bien moelleux, aux noisettes et aux amandes, délicatement parfumé à la cannelle. Parfait pour un sympathique tea time

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Un sympathique carrot cake, moelleux et humide comme on les aime, aux noisettes, aux épices et aux graines de courge et de sésame

Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

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Ce carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices est un gâteau moelleux, parfumé et humide, délicieux à toutes heures de la journée

Gâteau aux carottes

Une aiguille dans l potage

Ultra-moelleux, au bon goût de noisette et recouvert d'une croûte légèrement caramélisée : la version signée Pierre Hermé de ce grand classique anglo-saxon n'a rien à voir avec les versions ordinaires. Un gâteau qui convainc même les plus sceptiques dès la première bouchée.